Florentine
Wij zijn Maudy en Daan, al ruim 15 jaar vertrouwde gezichten in het restaurant bij Golfclub Zeegersloot. Wat begon als bijbaan groeide uit tot een gedeelde passie voor horeca en lekker eten. Nu krijgen wij de kans om hier restaurant Florentine te openen: een fijne plek voor iedereen, met betaalbare gerechten van hoge kwaliteit en een warme sfeer.
Wie zijn wij?
Wij zijn Maudy en Daan, en zijn al ruim 15 jaar vertrouwde gezichten in het restaurant bij Golfclub Zeegersloot in Alphen aan den Rijn. Wat ooit begon als bijbaan groeide uit tot een gezamenlijke passie voor horeca, gastvrijheid en lekker eten. Nu zetten we de volgende stap: wij worden de nieuwe uitbaters van de horeca op Golfclub Zeegersloot en openen daar restaurant Florentine.
Wat is het plan?
Florentine moet een plek worden waar mensen graag komen. Een toegankelijk restaurant met heerlijke gerechten, goede wijnen en een sfeer die voelt als thuiskomen — of je er nu al jaren over de vloer komt of voor het eerst binnenstapt. We richten ons op iedereen: de golfer die na zijn ronde nog even blijft voor een borrel of plat du jour, de wandelaar die langs komt voor koffie en een taartje van onze patissier, de zakelijke gast of de buurtbewoner die lekker uit eten wil in een prachtige en rustige groene omgeving net buiten de stad.
Samen met Golfclub Zeegersloot zorgen we dat Florentine een fris en tijdloos interieur krijgt. De nieuwe bar wordt centraal in de zaak geplaatst, zodat dit het bruisende middelpunt van het restaurant wordt. Daar omheen creëren we met ons nieuwe meubilair leuke zitjes die geschikt zijn voor kleine gezelschappen en grotere groepen. Dit geldt ook voor het terras. Met nieuw terrasmeubilair willen we het terras een nieuwe uitstraling geven die goed past bij de prachtige tuin die een aantal jaar geleden door vrijwilligers van de golfclub is aangelegd.
Naast het restaurant beschikken we over een grote bovenzaal met veel potentie. Deze zaal willen we opknappen en geschikt maken om te verhuren aan particulieren en zakelijke groepen. Denk hierbij aan vergaderingen, heidagen, lezingen, feesten en privédiners.
Waar is de financiering voor nodig?
We willen via deze campagne minimaal €140.000 en maximaal €200.000 ophalen. Met het minimale bedrag zorgen we voor de basisinrichting van keuken en bar (denk aan apparatuur, servies, glaswerk en een goede espressomachine) en bouwen we een buffer op om de vaste lasten en personeelskosten tijdens de verbouwing en de eerste opstartmaanden te kunnen dragen. Die buffer is cruciaal: een restaurantopening vraagt om een stevige financiële basis voordat de omzet echt op gang komt.
Halen we meer op dan €140.000? Dan investeren we ook in de opknapbeurt van de bovenzaal én in nieuw terrasmeubilair. Hoe meer investeerders ons steunen, hoe completer Florentine wordt vanaf de eerste dag.
Hoe kun je meedoen en wat krijg je ervoor terug?
Investeren in Florentine doe je in de vorm van een lening. We betalen je binnen 5 jaar terug (het eerste jaar is aflossingsvrij) en je ontvangt jaarlijks 4% rente. Maar je doet meer dan een financiële investering: je wordt onderdeel van het nieuwe restaurant als ambassadeur. Naast de 4% rente hebben we voor elke investering een leuke beloning.
We zien je graag aan tafel!
Geloof jij in wat wij willen bouwen? Dan horen we dat graag. Neem gerust contact met ons op via info@florentinerestaurant.nl. We vertellen je er graag meer over!
